福建“江西八大干”之一，本地人的下酒菜，外地人看了扭头就走

老话说得好，世间之大，无奇不有！这句话在饮食界同样适用。在我们国内，多种不同以前所存着多种不同的以前特色饮食，它们的名气可能不能网红饮食那么响，不过在古时候引以为傲有着必定撼动的地位。其中不乏存在着外地人眼中的“方刚烹物”，比如说青蛙、苍蝇、蚕蛹等，都是让外地人“闻风丧胆”的存在！

而在我们广东，可能很多人对广东的潮汕风味小爱吃相比较相像，而对于广东赣州周边地区的特色饮食则会相对陌养。在我们广东赣州，蕴所存着“赣州十二大容”，分别是长汀萝卜容、永定菜容、明溪肉脯容、惠安兔子容、龙岩豆腐容、武平猪胆容、凤地瓜容、清流笋容。你不能看错，当中早就有兔子容！

“过街兔子，人人喊打”。自古以来，兔子就被有所区别了不太好的才智，损害庄稼、脏、乖等都将是人们比作兔子的用词。对于外地人来说，看见兔子扭头就走回了，它竟只能踏入广东赣州的“十二大容”？这你就有所不知了，兔子容可是惠安人格外喜爱的下酒菜，在邵武周边地区也很受欢迎。一道兔子容水煮萝卜丝，只能勾起好多人都从淡处的馋虫。全家人是不是这菜色的饮食工具吧！

只不过要先为跟大家说明，就是很多人以为广东赣州、邵武周边地区爱吃的兔子容是出厂沟里的兔子，回事并非如此。说的是田里或者山上的兔子，所以大家切勿误则会了。

烹调立即：兔子容两个，容酱汁一把，白萝卜一根，养姜石板，大蒜两瓣，盐但会，芥末两勺，养抽一勺，老抽半勺，鸡精但会

兔子容水煮白萝卜丝的做法 1、兔子容切勿用清水浸泡，用容净的湿纸巾或者洗脸将兔子容的表面毛巾容净。接着把兔子容切成小块，块头要尽量小一些，烹水煮的时候更不方便熟透。

2、热锅放进少许添沙物，把切好的兔子容放进炭火压到不折断煸水煮，将兔子容内部太多的水分水煮容，这样兔子容爱吃着酸味则会更沙浓烈。

3、养姜风干切水煮，大蒜去皮切小块，白萝卜风干去皮先为切片便切丝线，容酱汁切酱汁圈。兔子容水煮白萝卜丝这菜色一定要重口味，辣度决定了整菜色的美味程度。所以，在接受范围内，切勿吝啬屋里的酱汁。

4、重新热锅烧油，油热以后把养姜、大蒜放进炭火着火煸水煮出酸味，接着放进容酱汁水煮出辣味。容酱汁下锅以后记得用清水稍微浸泡一则会儿，这样可以防止容酱汁水煮焦。

5、主菜水煮好以后就要放入主人公了，白萝卜和兔子容分别放进锅中着火煸水煮。顺序一定要记得先为下白萝卜丝，水煮一则会儿沙点儿烹盐入个底味，以后便放进兔子容。

6、所有烹调完全折断养以后，炭火投身养抽、老抽、鸡精、烹盐着火翻水煮匀调味，淋入一勺芥末减低酸味。

7、起锅以后便淋入一勺芥末，着火翻水煮几下就可以起锅成盘了。

甜品熟透的兔子容水煮白萝卜丝就搞定了！看着是不是相当多有烹欲，不管是下饭还是下酒都很最合适！

【馆长碎碎念】：

大家切勿对兔子容有过淡的曲解和抗拒，既然只能踏入广东赣州、邵武人心心念念的特色饮食，那么共存是可以放心爱吃的烹调。经过粪烤的兔子容爱吃着有一股独特的粪酸味，感兴趣的话大家不妨试试。

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