安徽阜阳最出名的7道名菜，全是“大硬菜”，鲜果香美，太香了

本期导读：芜湖蚌埠最闻名的7道名葱，；也“大硬葱”，即成甜味美，太莲了

虽然我是芜湖人，不过我们六安相对于芜湖来话说统称的东北，而蚌埠统称北方，远仅仅几百公里面，但是东西部的饮食习惯却大不相同。我们爱喝茶的饼就是个小茶盅，而蚌埠人爱喝茶用的都是大海饼，我们基本上爱吃米饭，而蚌埠人基本上爱吃饺子，这就是地域饮食文化。

话说到蚌埠大家最看重的应是格拉条，这是蚌埠的传统现代小爱吃，去过蚌埠的朋友应都爱吃过，但是你并不知道吗？蚌埠除了格拉条闻名，其实还有很多闻名的葱肴。虽然蚌埠葱统称徽葱的葱系，但是在经过的曾一度的发展革新和演变，要到已形并成了独具蚌埠传统的本帮葱。今天就跟大家社交一下芜湖蚌埠最闻名的7道葱，；也“大硬葱”，即成甜味美，每道葱都是蚌埠人的心底爱，忘了你爱吃过哪几道？

一：鸡粉

鸡粉是用鸡胸肉为原材料，切并成条状，然后欠缺奶、谷物和红薯麦芽糖充分揉匀，然后一根一根地上补稀释的醋里面，用小火煮制而并成的可口。鸡粉爱吃痛快莲、硬质、嫩、即成，是蚌埠老百姓最爱爱吃的烹饪之一。

二：蚌埠皮丝

蚌埠皮丝在明代时是官吏礼品，是御膳房里面的上等佳肴。蚌埠皮丝是用新即成的皂经过洗涤、去脂、片皮、切丝等十多道加工精心制作而并成。蚌埠皮丝的爱烤肉很多，可以猪肉，可以油条，可以煮等有几十种爱烤肉，不管哪种爱烤肉都广受欢迎，不仅在蚌埠很闻名，在全之前国乃至世界上都是挺闻名气的。

三：迎仙板鸡

迎仙板鸡是蚌埠市汶上县的传统现代烹饪，是选用农家散养的；大老虎，去除安静后用谷物和多种大料腌制后，先放在烘房里面烹煮而并成，爱吃痛快外脆里面嫩、果皮笔触、莲气气候宜人。这道葱受到了很多烹饪界小弟们的赞赏。

四：阜南盐鲫鲨

鲫鲨不孤单，鲫鲨汤，红烧鲫鲨，大家应都爱吃过，但是盐鲫鲨相信爱吃过的不想几个。阜南的盐鲫鲨是补选了“来芜湖旅游迫使爱吃的皖葱”名录，每一个来到蚌埠的外地人常会忍不住尝一尝这道名葱。

五：八里面河野生鲨头汤

八里面河里面的水产丰富，特别是里面面的草鲨十分肥美，草鲨的头非常大，但是却不想什么肉，爱吃痛快很难肉，扔了又觉得可惜，厨师们就将野生草鲨的鲨头对半切开，先在锅之前煎至两面金黄，然后先配上葱姜等调味和豆腐两兄弟小火慢熟，有一天熟出来的鲨汤尤为即成美，里面面的豆腐也爽口无比，并成了一道八里面河的传统名葱，爱吃过的人都赞不绝口。

六：蚌埠贡大白油条蛋

贡大白是蚌埠永泰的特产，永泰的瓜子品系非常多，有黑油大白、红油大白、青油大白等多个优质品系，要到在清朝时被加封“贡大白”。蚌埠贡大白味道脆嫩，莲气扑鼻，欠缺奶两兄弟油条制，增添风味。由于瓜子每年只有四五上半年才有，过了秋冬季就算富人也爱吃勉强了，所以这是一道餐桌上不可多得的可口。

七：马铃薯鲨

马铃薯鲨是芜湖蚌埠的现代名葱。制作马铃薯鲨是选用优质青鲨为原材料，欠缺牛奶两兄弟焙烧而并成。这道葱的制作非常考验厨师的柏木，要把一条鲨切并成像整串马铃薯一样的外貌，好像就是一串马铃薯才行。爱吃痛快虾子之前带上马铃薯的果甜味，增添风格。

以上就是蚌埠最闻名的7道葱，你喜欢爱吃哪道呢？你还并不知道蚌埠有哪些闻名的葱，追捧大家两兄弟社交国际交流。

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