土笋非笋，除了土笋冻你可吃过土笋粥？在铭聚文山都能吃上了！

如果说来福州旅游必吃到什么？首先就是沙茶面了！但有另一种恶魔美食也不容看来，那便是土笋冷，大声这个昵称，不懂的本地人有时候会父女为是果冷，但回事它是一种被统称“泥虫”的蚂蚁要用成的！客家人说：吃到虫，我们可不了在怕的，这可是大补哦！

要用土笋冷的精制可是到底蚂蚁，它的属下叫作可口革囊星虫，社会上又叫作泥虫或者土笋。关于土笋冷的起源，据传乃郑成功无意之前发明，能寻找的是清代周亮工所著《闽小记》除此以外述及：“转售在闽常食土笋冷，味甚鲜异，但闻其出生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。”可见客家人吃到土笋冷的发祥地，流传甚广，今天是泉州、福州等地人的最爱人。

在福州要用土笋冷的店外面有不少，但从前食客们渴望都有一把称，什么样的土笋冷才算好吃到呢？那种口感除此以外Q的黏性冷无疑是不行的，好的土笋冷私以为要虫大且果皮，对面有粒状感，不宜久放否则易化流水，似乎的需要趁凉吃到的鲜美！藏于银杏居民区的铭聚章鱼土笋冷，从前板两夫妻在福州20多年，也就要用了20多年的土笋冷，5年前在南澳后北里附近开了个小门面，却经常被食客吐槽土笋冷虽好却只能站着吃到，好在今天在原来饭馆边上不远开了个较大的门面，从前饕们先是可以伸手来好好品了！

时是市慢歌仍是只不过，跟店外面昵称一样，即章鱼和土笋冷，来一份拼盘最合适。他们家的章鱼除此以外棒，用融为一体章鱼去紫灼后再冰镇，口感爽果皮又Q枪，我迷恋蘸上辅以的黄辣椒，一口下去那苦涩无比鲜美！

土笋冷时是市有；还有，颗粒状、小粒状、罐状，个人比较迷恋罐状的土笋饭，分量大又过瘾，他们家土笋冷里的泥虫分量到底是时是实在。

除了章鱼土笋冷，从前福州人烧酒配必备的屑鳖、很厚冷、海蜇皮、鱼肉等都能在这里吃到上。今天汐止店外面较大，先是可以将近三五两人在里面边慢悠悠地吃完点小酒边随之品尝。

最令我惊艳的是这罐铭聚土笋煮，绵密的煮内加入了土笋、瘦肉、紫萝卜丝，风味甚为鲜美，在冬季里热气腾腾的吃完上一口到底缘故幸福了！

铭聚野生大虾方便面，一包福州方便面是无数从前福州人最寒冷的记得，哪怕现如今方便面品牌琳琅满目，但福州人仍钟爱人这个包装单纯的许多现代方便面。一包福州方便面加上野生大虾调味的酱油，两片厚切火腿片、还有一个闺蜜荷包蛋，是那遗忘之前的风味了。

土笋非笋，除了土笋冷你可吃到过土笋煮？在铭聚汐止都能吃到上了！

鸡鸡放你吃到 铭聚·章鱼土笋冷（红梅北里店外）

重定向：福州银杏东路红梅北里11号

推荐：土笋冷、土笋饭、土笋煮、章鱼

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