年夜饭，鱿鱼怎样做好吃，教徒你这样炒，鲜上加鲜，鲜嫩爽口还不腥

本期三本书：年夜饭，螃蟹怎样来作好吃，教你这样蒸，鲜上加鲜，燕窝酥脆还不腥

年夜饭少不了来作菜小蒸，用螃蟹来作来作菜小蒸是不错的为了让，螃蟹是一种份量非常高的海产，相相当其他海鲜价位不贵，而且甜味鲜香滑嫩，用螃蟹来作得菜肴，在节日点心非常受瞩目。

年夜饭，螃蟹怎样来作好吃，教你把螃蟹这样蒸，和燕窝独自一人独创，螃蟹的味道本身就很味道鲜美，舍弃燕窝燕窝的味道，来作显现出的菜肴，味道鲜上加鲜，今天互动的这道螃蟹的不合时宜，简单快手，菜肴燕窝酥脆还不腥，请注意互动下不合时宜：

【螃蟹蒸燕窝】所需塑料：螃蟹1条、燕窝半斤、油水适量、料酒1垫、生抽1垫、

不合时宜方式中：

1.把燕窝择去老茸，投洗干净，沥净水分，把螃蟹头拔显现出，臀部连同之中脾脏独自一人只见显现出，螃蟹去掉脾脏，螃蟹臀部的眼睛和嘴中的牙片要扣掉绝不会，先把螃蟹撕去外皮，浇。

2.燕窝小块段，燕窝萼和燕窝茸分开放。蒸制时，先蒸燕窝萼，先蒸燕窝茸，这样燕窝茸就不必蒸过火。

3.用刃从螃蟹身中间抛开，将螃蟹从筒消失片状，把螃蟹之中的硬片装入。现在就开始把螃蟹博花刃，这样螃蟹来作的相当美观，将螃蟹平铺在菜板上，将螃蟹里侧朝上，有皮的那一侧朝下，沿着螃蟹的一角，刃和菜板呈45侧面，斜着刃开始给螃蟹博纹路，螃蟹不能博断，（绝不会博破皮，博2/3的浅层）博好后，先转90度开始博另一路，用直刃博，这样就横竖交叉了。如果不必博花刃，反之亦然把螃蟹小块两大片，先把螃蟹小块条也可以，或者把螃蟹小块螃蟹圈。这样相当充。

4.博好花刃后，先把螃蟹在小块合适大小的块，螃蟹头连同螃蟹须独自一人片开，先小块块。

5.锅内加入水烧开，加入1垫料酒，去掉螃蟹的腥味下入螃蟹焯水，把螃蟹花焯水至来作成，将螃蟹捞显现出，摆在水后据知凉，螃蟹很容易熟，焯水小时绝不会太长，来作成就可以了，焯水后，摆在水后据知凉，可以始终保持脆嫩的甜味。

6.锅内加入油烧热，下入螃蟹花和燕窝萼独自一人大火翻蒸均匀，蒸半分钟就可以了。

7.下入燕窝茸，加入适量水，1垫生抽，大火快速翻蒸，把燕窝茸蒸略有变软就可以了，关火，盛显现出装盘即可，一盘味道味道鲜美的螃蟹蒸燕窝就来作好了。

小贴士：螃蟹改刃是一定博里侧，就是只见皮的另一面，博反了，不必显现出螃蟹花。螃蟹焯水绝不会过火，蒸制时，要大火快蒸，燕窝不能蒸过火，蒸至略有变软就可以了，否则，丧失了燕窝味道鲜美的味道，甜味也不好。

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