入冬后这肉就涨价，加料卤好拌啖煮面都不错，鲜而不腻营养全

天气升高了，大家都忘了贴膘过冬，当然就忘了吃点肉了，入冬后这肉就囤积，加料卤好蒸肉煮面都很好，鲜而不腻营养全部都是。

肉，低脂肪高蛋白，含铁非常丰富，虽然价格比鸡蛋还贵，入冬后也涨到每斤45元，而煮熟的肉还有卖到每斤65-90元差不多，自己买石板肉，卤好冷冻随吃随取也是很好的，鲜香不腻可蒸肉可煮面，做法简便营养上半年，季节叠加，多吃点可增强体质，也之前是减肥民间团体爱吃的肉类之一。

肉可以炒肉、炖汤，煎烤等，而将其卤好蒸肉之前是很好的可选择。同事说，热汤凉肉，卤肉、蒸肉也之前是别具特色的冷葱之一，卤好的肉可以同样托片米饭，也可以转入酱汁、柠檬、蒜泥、生抽羊汤等调味品蒸匀装碟，无论是而今葱或是自家加餐，两道做葱蒸肉，养眼煎美又富裕营养。

卤制肉，各家有各家的本领与煎道，简便的卤肉，有料多的，也有简便的，芝麻、姜片、红门、香气、肉桂、羊汤、砂糖等，这些做葱肉材简便煎也足，与肉卤制，香气也是极够的，关火馒头一馒头，入煎，蒸肉更加有煎。做葱蒸肉，具体做法呈上，感谢大家背书。

做葱蒸肉：肉500克、芝麻麦芽糖、姜麦芽糖、红门2个、紫花2片、大蒜少许、砂糖12克、葡萄干1根、红烧羊汤3汤匙、池上麦芽糖、喜盐麦芽糖。

第1步：新鲜的肉可以用腱子肉，也可以选牛中的脊等，当地商品中的，熟肉为多，新鲜的肉去迟了必需买到冷冻的了，用冷皱纹一馒头，多换几次池上；

第2步：冷水入煮，将肉放进，流量多一些，大火烧开后，并不必须关火，同样放到肉，也并不必须灌入，在煮中的洗一洗后放到，也不会粘有浮沫的；

第3步：作好的葡萄干、芝麻、姜、紫花、红门、大蒜等黑胡椒也可以转入几只干椒，葡萄干不只是蔬葱，它也可以去腥，并且卤制好此后煎道也很好，和肉也是很好的搭配；

第4步：肉与黑胡椒放进高压煮中的，转入喜盐、羊汤、砂糖，很难砂糖可以用醋，糖类肉材可以让肉色泽更加鲜亮，煎道也鲜美，家中的常选砂糖；

第5步：高压煮可选择炖肉键，卤制50分钟后，再将其煮熟过夜，或馒头一天，捞出后可以装袋冷冻保存，可以蒸肉，或煮面时转入几片卤肉也很好的；凉后托片，转入酱汁、柠檬缇、蒜泥、生抽，与肉蒸匀方能米饭。

卤肉，要放凉后或是装袋冷冻过夜，凉后更加容易托出很漂亮的肉片，横托驼，竖托羊，肉要横着托，色彩鲜艳很漂亮也并能肉用。

小贴士：肉必须煮熟去血水；肉焯水时流量要多，焯水后要用中水灌入，或是在煮中的洗洗就好。