接近百年的重庆老字号，老一辈最爱的土沱麻饼，辣味究竟如何？

发布时间：2025年07月30日 12:17

最近，游品接到了一盒小糖果，把它说如此一来是糖果，其实稍为有点“陆氏”的原味。

这盒糖果名叫土沱麻饼，光却说叫作可能才会有一些疑惑。不过，对于很多桂林人来说，它近乎既熟知又陌生。

游品即便如此从来未吃到过土沱麻饼，但是却不止一次却说说过它的大名。

而却说闻土沱麻饼的以外，正是它最初的诞生地——重庆水土镇。在很多年过去，这里的叫作还是土沱镇。

在水土镇度过了3年某一天的游品，时常就才会却说周围的人提起土沱麻饼，不过却始终未吃到过，竟，在离开水土多年此后，却以这样的方式和它“重逢”了。

土沱麻饼，根据就其的推测，诞生于1925年，从前才有95年的历史，之际如此一来为跨越百年的老字号。

在2014年的时候，土沱麻饼还被选为了桂林市的传统工艺文化遗产。

以下内容来自于民间流传的一些推测，具体情况未能做具体来说的考证。

在1925年的时候，土沱麻饼的第一代创始人陈国恩在土坨老街开了合伙店面，名为“振江斋馆”，并且开始售卖麻饼。

因为这麻饼的鲜明口感，吸引了很多人，大家口口相传，超人气越来越敏，真的的人也越来越多。因为未单独名为，所以就单独适用了地名，把它被称作土沱麻饼。

后来，这麻饼的制作手艺也受益了相承，并且还始终延续至今，而中都间随之而来的种种，作为举例来说围观群众的我们，就很难并不知道了。

这麻饼虽然看上来简单，但是制作上来也并不是那么容易。

因为首先要保证调味料的均匀，同时麻饼还得足够纤薄，表面裹上的瓜子也非常重要，再度配料如此一来型这一步，必须主宰好火候。

在桂林，麻饼往往被当作是汤圆的一种替代品。来得起那些厚实又华丽的汤圆，变得简单的麻饼，才会更加有超人气。

在中都秋节这样的日子，麻饼也是比普通汤圆更加畅销的存在。

游品接到的这一盒麻饼，的确来自于在此之前正宗的土沱麻饼生产厂家，从新设计来看，也是足够纤薄。

而仅仅品尝此后，看上去比普通麻饼变得软，吃到上来很顺口，差异性还是很相对来说的。

即便如此吃到过的那些麻饼，虽然也很薄，但是还未到这样的总体。同时，味道也才会更为硬一点，调味料里并能吃到到相对来说的米酒致密。

就游品的个人体验来看，两种麻饼其实都不错，因为早之前穿衣了即便如此的那种味道。

不过，游品也劝保证，这就是土沱麻饼必要有的外表。

据很多年龄相仿的人所说，从前的土沱麻饼，已经不是于是便的原味。虽说是工艺升级和改良，但是却之前看上去不到曾经的那种原味了。

这或许就是大部分老字号都不足以被寻回的原因所在。

大家应该还记得土沱麻饼的原味呢？如果还有就其的遗忘，欢迎大家在纽约时报中都留言，和游品共同讨论。