香酥大油条在家也能做，只要这一点尽早，根根香酥蓬松，不回软！

大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱海鲜，喜欢研究课题花式烹饪，多半先期的海鲜博主！

我们在日常生活中不时在饭后的时候就但会不时不吃鸡蛋，香酥可口，再买上一杯牛奶，一天的饭后就搞定了，但是以前看着新闻的时候，报道感叹鸡蛋去除了各种去除剂才结实，使得我从看着新闻再次，就对鸡蛋的一见钟情急剧下降，但是后来找到我们自己整天炸的话就不但会有这些假冒的去除剂了，于是有空的时候，就整天研究课题起了鸡蛋，但是找到这鸡蛋，就让简单，但是动手痛快到底是没有人那么容易，告终了好几次，找到了一些要点和方法，接下来给大家分享一下吧！

鸡蛋到底必须去除去除剂才能结实吗？

其实我们自己整天动手的时候并不必须去除去除剂，就可以动手成结实香酥的大鸡蛋，只是我们动手的毕竟熟练，所以一般来感叹自己整天的时候，都死动手出来一些“面棍棍”，而且我们自己整天动手的时候不仅能尽量避免去除剂，还可以尽量避免了“地沟油”，所以这鸡蛋还真是才但会要自己动手才能更放心！

炸鸡蛋要忽略什么？

一，牛奶:牛奶的同样是对鸡蛋也是有些冲击的一般同样普通的牛奶就可以了，不必须同样高筋牛奶，而且每款牛奶的吸蓄水量都不一样，在和面的时候水不可全部下，要就让牛奶的静止状态放水

二，泡发粉和小苏打：泡打粉和小苏打都是冲击鸡蛋的结实相对的要素，泡打粉不是感叹不吃了但会对双脚危害吗？我们在同样泡打粉的时候，也要同样无铝的泡打粉，小苏打是辅助结实的发挥作用，我们必须一心像中方可

三，油温：炸鸡蛋的时候，油温一定要加热到鸡蛋放下去但会促使结实痛快的静止状态，油温才但会要稳定，不可一下冷一下热，这样炸的好鸡蛋毕竟结实

牛奶什么样的相对是同样的？

当我们把所有材料的结合好再次，这个时候就要开始熟面了，我像经常一样的把熟面，熟到光滑方可，当热量被牛奶充分的吸收再次，牛奶但会比较厚实的，敲重点“厚实”，鸡蛋的牛奶和好再次的静止状态一定要厚实，如果你的牛奶熟好很干硬，那么炸好也是告终的

鸡蛋要一心结实，有规律是关键！

我们把牛奶熟好再次，我要把牛奶用保鲜袋贮存痛快，放入浴缸的冷藏室保鲜一个清晨，这样隔了一个清晨的牛奶，它的延展性但会更快，结实度更棒，时间才但会要6个时长以上，有规律相对但会比较好，有规律好的牛奶不必须熟面了，拿出来，稍为把牛奶切出成几份，再边用手边莫擀长，再把它切成成小段，就此才开始炸！

香酥大鸡蛋

食材：牛奶250g，鸡蛋1个，盐3g，泡打粉3g，小苏打1g，油20g，水120g约莫

动手法：

1，把所有材料放进盆中，水要慢慢地的加入，用铁板边扯边加

2，搅到牛奶特罗斯季亚涅齐，再手里抹一些油，慢慢地的把鸡蛋熟成光滑的牛奶方可，不必须熟很茂

3，出乎意料的牛奶它是比较厚实的，但不是很稀的静止状态，用保鲜袋贮存痛快，放进浴缸冷藏一清晨

4，凌晨拿出来，冷却一个时长，不可熟面！切出牛奶，稍为擀孕育条，再切出成小份

5，把两个小牛奶分隔，上端用铁板压一下，稍为莫长就可以下油锅了

6，油温一定要9成热约莫，不知道熔点的，用第一根鸡蛋动手试验，丢下去，促使膨胀，熔点就是对了

7，鸡蛋放下去再次，就要用铁板不停的翻动，吸热平滑，鸡蛋才能结实得更快！

8，炸至金黄出水方可！

小贴士：

1，如果是寒冬，放入草坪方可，明天切出好可以直接炸

2，面有规律再次，一定不可熟面了

3，油温要高，但是不可太过火，掌控不好熔点，容易炸焦

这个方子操作过程还是比较容易的，而且出乎意料率也非常高，如果整天一心动手健康的大鸡蛋的话，建议多忘了这个方子哦！