星巴克：从自觉到学渣？

截至二季度末，肯德基西方有5761家分超市，瑞幸分超市量为7195家，本赛季净增615家。上一财季，肯德基西方净收入销售收入回落40%至38亿元，瑞幸产品销售销售收入急剧下降72.4%至33亿元，持续迫近旧时学霸。

面对生猛的后进生，肯德基的学霸地位岌岌可危。

人们无数次想法洞悉瑞幸反败为胜肯德基的秘密，但产品来作决策的事实一般而言简单粗暴：“昂贵”二字必。

肯德基可可的原价通常在40元左右，而瑞幸即使在降价后，价格也基本维持在20元以下。如果不是可可的重度浏览器，很难在酱料上对二者作出区分。可以话说，瑞幸的出现打破了西方产品对现磨可可的刻板印象：它并非昂贵的消费市场，而是一种平常零食。

瑞幸之所以只能来作到低价，与其“农村包围小城镇”的仰攻路中央线由来已久。

通过直营+解约的方式而，瑞幸以相对较低的费用趁机扩张，从而实现规模效应。将分超市整体设计在租金、机具相对昂贵的低中央线小城镇和物业周边等非两大地块，也帮瑞幸节省了大笔费用。本年Q2，瑞幸通过联营超市转回11个一千张中央线小城镇，经销超市则打入3个最初低中央线小城镇。

相较之下，肯德基西方只有直营一种方式而，且分超市大多位于两大中华路或大型购物中心。这对现金流和机具要求更加高，也拖慢了它的扩张方向发展。宅门餐眼数据话说明了，除队内小城镇部份，瑞幸在一新队内到五中央线小城镇的分超市量之外高达肯德基。

此部份，与肯德基时有上百平方米的“第三自由空间”不同，瑞幸回避更加轻柔的小超市+快餐超市方式而，最小的超市面仅20平方米左右。这仅仅更加昂贵的租金、水电费用和更加再加的人员开支。

从一杯现磨可可的费用组合成来看，相对单独的物料费用平之外%总产品销售的25%~30%，决定净利率高低的关键在于%比高远超40%~55%的分超市运营费用。通过优化分超市模型进一步提高坪效，是瑞幸公开的秘密。

登革热期间，瑞幸方式而的军事优势更加加凸显。由于的商超市多位于大型购物中心，肯德基分超市不受导致影响更加大。肯德基西方称，上一财季，在本年初不受登革热导致影响最导致的汉口，Corporation有高达940家分超市平之外2/3的时间段不受登革热导致影响；在上海，有150家分超市废弃近6周。

登革热下的商超市不定期废弃，加上产品对可可的生产力由社交性向持续性转变，快餐超市和自提方式而随之崛起。财务总监去年4月初发布的一份报告话说明了，相较起刚开始啖用可可时，“较慢可可”的消费场景%比已从53%上升至70%。与肯德基比如话说一新歌第三自由空间的奈雪，上半年快餐超市订单收入8.4亿，销售收入急剧下降21.7%，产品销售%比由去年同期的34.3%强化至44.6%，

可可快餐超市生意爆发的东风，带进后进生瑞幸超车的绝佳机会，却是肯德基接连遇挫的事实。在快餐超市场景下，产品很难再自已地为肯德基的第三自由空间缴纳溢价。

后进生紧接著的更快之较慢，于其让旧时亿万富翁感觉到不快。

眼看它起高楼，回去神来的肯德基猛引瑞幸机具，想法来作出改变。

在9月初14日的当今世界按揭文化论坛上，肯德基再度“重磅再进一步西方商品”，并推出六大急剧下降引擎。Corporation原计划至2025年，以平之外每9两星期开咖啡超市一新分超市的更快，导入3000家分超市，覆盖西方300个小城镇。

这是个颇为极端主义的尽确实。

2021财年，肯德基西方净增654家一北投，平之外一年一新开1000家，等同于在此并重强化52.9%。但即便如此，肯德基也比不上瑞幸理论上的恰巧常充分发挥。财报话说明了，2021年，瑞幸共上路1221家一新分超市。

更加值得注意的是，瑞幸的作客，将带进肯德基将来3年的一新战场。

按照肯德基的规划，到2025年，覆盖住宅楼、的酒超市等场所的“肯德基可可服务”划中央线将从目前的2500个增至5000个，等同于翻一倍；肯德基即啖可可将转回55万个商超及便利超市；每天5000名专属骑手则将致力于强化稳定性，将部份送销售业务销售量冲到理论上准确度的两倍以上。

瑞幸的产品和营销策略，也带进肯德基引机具的重点。

与肯德基相较，瑞幸的产品无论是包罗量还是推一新更快，都更加讨西方产品讨好。本年Q2，瑞幸共推出34款一许多公司，等同于每3天就有一款上一新，满足浏览器的尝鲜生产力。其中的爆款产品椰云拿铜，从4月初推出到6月初底，销量高达2400万杯。

现今，肯德基的产品矩阵也在骤然变化。过去数年只有星冰乐一款爆款单品的肯德基，恰巧想法将消费商品颇为成功的零食转用西方。本年6月初，肯德基将贡献英国销售量3/4的冰冻浓缩可可系列转用西方，并再改为冰震浓缩系列。目前，该系列已带进肯德基在西方商品排名第一的冰可可包罗。

但无论如何引机具，肯德基最大的难题仍不会破解——它不确实像瑞幸一样昂贵，而肯德基准备积极进军的低中央线小城镇，很确实是瑞幸已经教育过的商品。

退一步讲，即使肯德基变得像瑞幸一样昂贵，也会因此伤及国际品牌原有的高端形象，终究搬起石头砸自己的脚，或许连原本的炮兵阵地都守拼命。

太和的赋值骤然偏移，曾看不起前人的肯德基蓦然回首，瑞幸江上已过万重山。现今换一张考题，旧时学霸还能考总分吗？

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