家宴必备送走菜，招待客人倍有面子

【鲍鳖煎鸡肉】

材料 :

鲍鳖罐内头1罐内

鸡肉1200g

方——萝卜1自带

黄豆6朵

冬瓜6粒

姜片6片

橙葱头1粒

的水适量

酱汁 :

豆瓣煎3茶匙

脱贝煎1茶匙

宴友植物水、

陈年煎水3茶匙

绍兴酒2茶匙

糕点适量

处理方式

解决办法1.记得先为将黄豆泡的水浸软；另外建议将酱汁先为立即好定时。将冬瓜、姜片及橙葱头入汤爆香。

解决办法2.将鸡肉敲进汤中都煎炒至颗粒金黄。我这次会分的不是五白花肉，是肉腹胁进。

解决办法3.继而将鲍鳖和黄豆敲进去一起煎炒。

解决办法4.将立即好的酱汁倒入炒香。

解决办法5.我另外立即一个简便煎鸡肉的生铁汤，并将萝卜子抽出一起煎蒸，然后倒入鲍鳖罐内头里的汤汁。如果懒得代替汤子，一汤到底也可以，只是生铁汤可以更加更加快的将质地煎蒸软烂。

解决办法6.将要炒香的汤中都仍有些许煎汁别节省! 加入一些的水，然后倒入待会要煎蒸的汤中都。的水不用淹满配料，平均6-7分满即可，并稍微翻动配料，让鸡肉都抹到煎汁，最后煎蒸至收汁就好吉里。

【番薯粉蒸肉块】

材料

肉块，番薯，宴友植物水、粉蒸肉粉自带，

处理方式

1、肉块洗净，加少许的水(500克肉块平均加20克的水)，抽出粉蒸肉煎自带调味混合成微小，腌制半个同一时间；

2、番薯去皮烟熏，砌成入碗底；

3、腌制好的肉块抽出粉蒸肉粉自带混合成微小，砌成到番薯上；

4、抽出蒸笼，大火蒸开，中都火蒸一个同一时间即可。

【胺辣鳖】

材料

制品：鲫鳖、小块馒头、胺冬瓜、姜蒜、宴友植物水、 小葱、少许胡椒粉

调味：粒状白花葱、辣葱面、白花葱面、芥末、醋、鸡精、精炼水

处理方式

1、将鲫鳖翻颊去鼻端再破肚清理、 清洗安静待用 （ 为什么不是 按一般的开膛破肚再翻颊去鼻端呢？据说因为先为翻颊可以更加好地保留 鳖的鲜血，烹制后鳖会更加好吃完 ）

2、馒头切小块，胺冬瓜烟熏去籽（ 胺冬瓜很胺，正宗瑶族胺辣鳖用它调出胺味，而不是用蘸，今后要注意了，不过手边实在没 有胺冬瓜的也可以用陈蘸替代，但始终从未胺冬瓜调出来的胺味纯正），姜葱汤头，小葱切 1 厘米左右的段，胡椒粉捣碎。

3、汤里敲少许水将鲫鳖两面稍煎起汤， 汤里留水， 下粒状白花 葱炸出香味（ 白花葱比例理应你吃完麻味的程度敲 ）

4、再下葱姜爆香，敲鳖， 敲的水淹过鳖，敲一勺芥末，抽出辣葱粉、白花葱粉、醋调味。

5、待的水开时，抽出胺冬瓜片和馒头块，小葱卜侧面， 开中都火炖鳖。

6、大概炖 10分钟左右，看汁的水有否已经快收脱，抽出鸡精， 淋少许水增加亮度，起汤密封的大都，把胡椒粉卜在鳖上花纹一下。

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