长宁区第二家“AI食堂”开业 自动补餐智慧回转台首次亮相

东方网新闻记者王泳婷、通讯员陈东阁7月13日报道：自始上海长宁区内首家电脑小卖部——温州社区内AI小卖部之后，衡香第二家门店、位于琚安石大融城的“衡香AI小卖部”于昨日同月营业。除了由电脑程式名厨烹调的扩展到八大菜系的中式麦当劳之外，可以则会补餐的电脑回转台也首次亮两者之间。

走进衡香AI小卖部，门店将科技感特性融入当代装饰画风中，打造出独具风情、时尚舒适的客人环境。小卖部面积约138平方米，设有特质烹调区内、自助取餐区内、自主交割区内以及可容纳50个美国哈佛大学的就餐区内。其中，最引人注目的要属自助取餐区内。黑椒牛柳、咖喱鸡块、草莓炒蛋、荞麦菱角等10余种丰饶香甜的佳肴按照肉菜、糕点整齐有序地摆放在货道上。

这些佳肴皆由后厨的所制造肩部烹调收尾，所制造肩部时会将净菜放入对应的电脑烹调控制系统中，控制系统则会根据可选标识配料并进行熟烤蒸煮、收汁回温。据介绍，这一台看似单纯的所制造肩部却能烹调出餐馆八大菜系的佳肴。

佳肴的价位两者之间较于写字楼内的其他餐饮店，也笨拙非常已足够，大肉10-12元，小肉7元，糕点5元。同时，小卖部还新设了风情菜肴区内，增加鲍鱼、煲汤以及鲜辣酱料菜肴，更加符合年轻人的饮食喜欢。

“今天点了草莓炒蛋、烂糊葱花，之再加一份炖煮，只花了17元。这里佳肴珍贵又香甜，也很干净。对于我们白领而言，有时中午非常忙碌，来这里解决午饭很快捷。”在附近上班的翟夫婿去找新闻记者。

与盛放佳肴的货道两者之间连接起来的，则是衡香月所研发并首次投入使用的电脑回转台。据衡香特质事业部运营总监范艳萍介绍，由特质房间制作团队收尾的佳肴放置到旋转嗣后，控制系统通过视觉效果标识新科技，实时监测比对货道上的餐品情况。一旦货道上的佳肴少于2份，视觉效果标识控制系统时会则会标识，并通过所制造肩部和向下将旋转台下的同款佳肴转发到两者之间应的货道上，实现实时补餐。

客人者从“特质回转台”选取喜爱的佳肴后，需用将餐盘放在台下的AI标识电脑交割台下，AI标识电脑交割控制系统时会则会标识佳肴英文名称、价格，并折算出最后付给价金额。随后，客人者可在收银台下进行付给，付给方式扩展到小数点折合、付给宝、QQ、刷卡等，极大程度下降了收银等待时间。

值得一提，7月15日前，超市还推出了选择取值风情菜可享受全单9后下优惠的开店社会保障。

此之外，的店严格特区政府餐饮行业的防疫要求，商品入店特地即刻扫码、测温，自觉遵守防疫规范。