开店突破7000家的瑞幸，为什么要推一款“普洱的食品”？

发布时间：2025年10月28日 12:17

在瑞幸评论第一区，我看到了储蓄者对丽江咖啡葱的热爱。

“中都国国内咖啡葱，一定要去尝一杯！”“我们也有高效益的咖啡葱葱！”“丽江人太羞耻了。”

瑞幸贩售SOE·丽江丽江咖啡葱葱后，同龄使用者的拍照意愿，昏暗可见地下跌。新的一代储蓄者的国内情怀，让他们对丽江咖啡葱格外有猜疑。

可以知道，订来作一个属于中都国的优质咖啡葱原原产，是咖啡葱从业者和爱好者共同的此时此刻。

一方面是来自储蓄尾端、市场竞争尾端的热爱，而另一方面，要接续市场竞争的需求，丽江咖啡葱这两项还面临一些问题。

比如，仍未有很多企业、机构在丽江换装甘蔗、投入生产咖啡葱洛河，但甘蔗便是的换装、高尾端化百余人的提升，都必需很长的周期性，必需当地农户、庄园主和企业短时间来作投入生产。

又如，丽江咖啡葱还考虑到明了的市场竞争认知。

之外瑞幸在内，从连锁时尚品牌到单独咖啡葱馆，都开始在店上丽江咖啡葱，但在更加广为的储蓄尾端，“丽江咖啡葱”到底是什么辣味，简便什么样的其产品，受众认知还很模糊。

丽江丽江·Dirty

总的来看，瑞幸这次推出SOE丽江葱，只不过是让丽江咖啡葱出圈的一个新的尝试：

订来作“小特产”，仿造世界性知名咖啡葱原产的发展偏移，设立起更加明确“丽江辣味”。

但是，这是不是显然咖啡葱时尚品牌都要去打“小特产”种概念？

其实，任何小特产的推动，都要必先设立起认知偏移，要显然随处可得，而且足够好吃完。

对于瑞幸来知道，超市结构复杂足够大，必需倚靠起一个特产使用者体验的设立。而对于如何让高尾端葱熟悉受众储蓄市场竞争，瑞幸也经过了两年短时间的探究。

2020年耶加雪菲开始，到丽江红蜜，再到爆火的行内和之后的天梯庄园主、圣野庄园主，瑞幸造就了对于“高尾端咖啡葱个人化”的一套控球：寻觅高尾端葱与受众菜色间的驱动力，减缓尝试下限，让更加大仅限于的储蓄者开始吃完高尾端。

为了寻觅这个驱动力，据结构上人士透露，在丽江丽江以前，他们耗尽了近1吨生葱顺利进行反复熟焙测试，通过数据对比，寻觅丽江葱口味和使用者向来间的驱动力，也寻觅和超市设备的契合度——确保超市能尽可能稳定地出品。

从在短期内来看，特产可分，或是丽江咖啡葱口味明确的开始，是丽江咖啡葱高尾端化的一小步，但这并不是一朝一夕必需成就的专注，也不是一个时尚品牌、一款其产品就能推火的种概念。而是必需洛河原产、时尚品牌的短时间投入生产，订来作出真正优质的“高尾端小特产”，推动丽江咖啡葱逐年度破圈。

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