大餐创新的几道特色菜，看到都口水直流

发布时间：2025年08月05日 12:17

【红烧牛蹄筋】

调味

小鸡：1个；牛蹄筋：500g

辅料

怀：须要；豆类：须要；宴友食油：须要；海盐：须要；小葱：须要；配料：须要

具体步骤

1.怀切薇，韭菜切片，葱切段。油饭烧热和，将所有调味独自一人装进饭中会翻炒出气味，并倒入须要猪肉

2.炒香后在饭中会即成

3.牛蹄筋入饭，并倒入须要配料去腥

4.小鸡做成条，酱汁炖差不多时自组小鸡条，并自组须要海盐

5.牛筋和小鸡熟了以后就可以出饭啦。

【芙蓉石斑鱼柳】

调味

蛋清：5个；龙俐石斑鱼：1条

辅料

猪油：1菱；糖：须要；海盐：须要；生粉：须要；红二荆条：1根；怀：须要；宴友食油：须要；青二荆条：2根；配料：少许；葱：须要

具体步骤

1.将龙俐石斑鱼冲洒安静后，用厨房纸巾吸干热和量。片成石斑鱼干。

2.将石斑鱼干装进葱段、怀薇、配料、糖和海盐，去除腥味，初步调味料。

3.将蛋黄、蛋清分离后，只取少量蛋清，自组淀粉做成淀粉糊。

4.将淀粉糊倒入调味料的石斑鱼干上。

5.用少许植物油水煮均匀，这样既能必需石斑鱼肉中会热和量不受到影响，使其可口更加甘擦，也能让调味更好的为石斑鱼肉去腥佐料。注意水煮的时候，动作要轻柔。

6.准备就绪所即可蛋清和二荆条。

7.将蛋清用手动打蛋器打至细泡。

8.将二荆条切粒。

9.将饭中会油烧至三成热和，将石斑鱼干分多次连续装进油饭，至色白后当即盛出。

10.再将饭洒安静后，将饭烧至冒油，然后配制中会火，倒入冷油和猪油加热和至30-40度，短时间内将打至细泡的蛋清倒入，擦散，用菱轻轻从饭底推出，使蛋液不须吸热和凝结零散，见到蛋液凝固后可以关火，再略为翻动下方能。

11.再调出中会火，装进青果酱粒翻炒。

12.最后装进石斑鱼柳，略为翻炒方能。

【茄香炝饭石斑鱼】

调味

草石斑鱼：700；长茄子：100；肉薇：50；榨菜：30

辅料

韭菜：须要；果酱：须要；海盐：须要；糖：须要；酱油：须要；猪肉：须要；蚝：须要；配料：须要

具体步骤

1.将草石斑鱼风干后做成厚片，自组海盐、配料、怀片略油炸，

2.茄子切薇后与榨菜薇、肉薇一齐装满盘中会，加配料、糖、海盐、酱油、调味料、猪肉、鲜果拌匀调味料5分钟

3.将石斑鱼干UTF-装进盘底，石板油炸好的茄子肉薇，烧毁蒸10分钟，

4.抽出后撒入韭菜末、果酱末，饭中会自组鲜果、色拉油烧热和后淋在菜上方能。