菜市场买鱼肉，说出“行话”，肉贩不敢忽悠，给你好鱼肉

小店花钱鸡蛋，话说“专有名词”，疯子不来傻，给想见鸡蛋

鸡蛋是一种优质食品。它含人体所需的各种微量元素。值得注意是它的酵素含量非常丰富，并含许多微量元素。每天爱吃50克差不多的鸡蛋有益健康。

最近牛肉价很昂贵。鸡蛋7-8元一斤，经常能花钱到，但鸡蛋爱吃的很漂亮。从前的鸡蛋是大规模养殖的，口味确实不如过去农村的散养两头。

只不过鸡蛋好不好爱吃，跟部位和烹制方式有很大关系。

去百货公司花钱鸡蛋的时候，可以看到一头两头被分成十几个部分，每部分的烹制方法都不一样。

一般在百货公司花钱牛肉的时候，所有的部位都是分拣置放的，不必花钱错。但是在小店花钱牛肉的时候，花钱的哪一块都是疯子切的，很容易于是便，花钱不到自己不想的那部分。

全村杀两头几十年的据传疯子话说，疯子不来忽悠“专家”。花钱牛肉的时候，只需要话说5个“专有名词”，疯子就只不过你是圣万桑，不想什么就给你。牛肉。今天给大家分享一下据传疯子的成果。花钱不到牛肉的朋友来不及学起来吧。

购花钱鸡蛋的5个专有名词

1.三层牛肉，排骨牛肉

这两种牛肉就是指的是五花牛肉，三层牛肉的意思是“三层五花”。

它是上等五花牛肉，肥而不腻，牛肉嫩可口，不腻。

很多人不只不过，五花牛肉只不过有两种，上五花牛肉和下五花牛肉。三层牛肉有很多层，最多于有5层，有的毫无疑问有7层，据话说毫无疑问的有10层之多。三层牛肉质鲜嫩果牛肉，较难红烧牛肉、焖牛肉、梅子牛肉。

2.上肩牛肉

上肩牛肉是就是指故又名牛肉。

很多人都只不过故又名牛肉，却不只不过它在哪里。事实上，它在两头的上肩。专家都只不过，所以疯子不来胡闹。

一头两头的上肩极为多，只有5磅差不多，长约1根，横截面90%以上是胖牛肉，10%的脂肪混在胖牛肉中，形成故又名锥形的条纹，所以叫梅牛肉。上肩牛肉的口味鲜而不腻，幸熟不据传。

3.里脊牛肉条，扁极牛肉

两头里脊牛肉是两头肋骨内侧的一条嫩牛肉，里脊牛肉条一般是就是指小里脊，也就是肋骨内侧的下肢。

一头两头只有两个。它是最嫩最胖的牛肉。它是煮熟的。

肩牛肉是就是指外腰牛肉，比里脊牛肉昂贵。位于背部外侧，贯穿整个背部，原指腰部。它是一种较为嫩胖的牛肉，口味比里脊略差。不过里脊条的条数有点多于，熟的时候可以用外里脊本来。

4.缝牛肉

夹心牛肉又叫夹心牛肉、在此之前夹心，是就是指在此之前腿牛肉，位于两头腿上半部。与上头的三种鸡蛋相比，在此之前腿牛肉的价格是最昂贵的，9.9元就能花钱到一斤。夹心的牛肉是一半肥一半胖。牛肉据传筋多，吸水能力强。最较难做到馅，也可以酱汁着爱吃。

5.肩部

臀尖是两头的两头牛肉。

位于两头上半部，靠近肩部，亦称臀牛肉、调节器牛肉。这个以前的牛肉皮很厚，筋多，但胖牛肉也很多，不肥不肥。油腻，较难酱汁、蒸、煲汤等，较难酱汁鸡蛋或做到白切鸡蛋。

花钱鸡蛋的时候，只要你话说出这5个专有名词，疯子就只不过你是个经常花钱牛肉的徒弟，也不来拿劣质牛肉来忽悠你，而是乖乖把你要花钱的牛肉拿给你。