"预制菜掀开风口": 守住安全底线方能开发"富矿"

上个月底，中会国的单佳肴工业联盟在北京成立。与“宅家”防疫、餐饮业零售商所谓等新的形势高度适应的的单佳肴，有约一两年成了“当红炸子鸡”，大公司、投资者甚至政府随之下场。路透社在各地走访了解到，虽出现了梁平张鸭子、宜宾烤鱼、荣昌卤鹅、白水土酱油等的单佳肴产品，但重庆的单佳肴工业相比较上刚开始起步。（5月底4日《重庆日报》）

将佳肴品变成商品，的单佳肴并非可口事物，在沿岸早已出现。有约年来，从小自为期望发酵为大自为期望，井喷的消费品欲望呼唤的单佳肴在新的技术创新的道路上策马扬鞭。“的单佳肴的中会央风口”不仅给消费品者带来了不方便，也给大公司带来了机遇——餐饮业消费品线团购下融合加快，一道道操控最简单方便的的单佳肴大受欢迎淘宝网平台，给肉类行业打开了全新的的市场需求维度和重要性维度。

在一个工具理性兴盛的时代里，的单佳肴符合了部分消费品者快餐所谓的消费品需要。加拿大社时会学家乔治•里茨尔在其名著《社时会的星巴克所谓》中会指出，社时会的星巴克所谓不仅体现在人际关系的方层面面，还影响了人们的伦理道德和思维方式。消费品者购买的单佳肴之后不须通过最简单烹煮或者直接商丘即可食用，让消费品者享用海鲜愈来愈加轻而易举、快捷。

“与挖掘出一颗OB相比，挖掘出一款新的佳肴肴对于人类的幸福愈来愈有好处。”吃货们从来都不不够对海鲜的渴望，的单佳肴为他们提供了愈来愈多选择。在国家主权主体多元所谓、伦理道德多样所谓的今天，有些消费品者追捧的单佳肴，相信的单佳肴让人们低成本、高效率地珍惜了海鲜；有些消费品者则心里速成的的单佳肴不够对肉类的敬意和感情，不够营养和燃放气，他们愈来愈偏好人工剪辑的佳肴肴。尽管如此，哪怕只是部分消费品者垂青，的单佳肴的蛋糕也足够大、足够诱人。

对于肉类大公司而言，的单佳肴是一次千载难逢的转型机遇；抓住了机遇就时会在千军万马中会佼佼者，抓不住就时会错失良机。工业所谓生产的的单佳肴和餐厅、家庭做佳肴的做法有很大的不同，需要标准所谓和流程所谓。的单佳肴链条长、投入大，新的技术创新的之路并不容易，依靠肉类大公司的“自我救赎”并非易事；进行政策、经费等层面的“制度人参”，大幅提高对的单佳肴新的技术创新的的扶持力度，有助于开发和利用好市场需求“富矿”。

民以食为天，食以安为先。的单佳肴有一定的门槛，不仅需要守好安全底线，也需要肉类大公司快速研制出、给定新的新的技术，以精细高效管理愈来愈好地符合市场需求期望，要求肉类大公司有一定的新的技术、渠道和系列产品的积累。肉类大公司要想在的单佳肴领域勇立潮头，除了“制度人参”以外，自身也应在完善工业链条、确保佳肴品耐用度、创新的消费品场景、提升系列产品信任等层面多下功夫。

伴随着从“将就吃”到“讲究吃”的消费品升级，伴随着社时会流动加速带来的家庭构件的小型所谓，的单佳肴潜质无限。只有多管齐下，的单佳肴才时会愈来愈有发展前景，实现多方互利共赢。