炒豆皮，你只需多做一步，不粘不断无法豆腥味，吃一回就忘不掉

绿冬瓜，有的以外叫千张，我们这卖的有厚薄之分，劣别能有两倍的厚度，我喜欢薄一点的，卷鸡蛋包酱凉拌都可，还有一种就是干煸，也是我最爱的举措之一。

有老友才会说道，干煸更容易粘煮，而且更容易煎断，煎借助于来不用卖相，甜味也一般，总仿佛有一股冬瓜腥味。我不想说道，不怪您花钱的绿冬瓜不好，也不怪您用的煮劣，您只是不用能掌控好的举措。现今我就与大家透过一下我的家的煎绿冬瓜，嚼好像甜味鲜香，同时还送去干香甜味，微辣微麻，不用一点冬瓜腥气，配饭，当下酒酱，都是很好的。

我是做的素煎，如果您喜欢吃鸡蛋，那就放点五花鸡蛋，煸借助于植物油，把鸡蛋煸的送去焦黄的色泽，与绿冬瓜搭配，甜味更香，还可以在借助于煮时放点孜然粉调味品粉，象是在吃火海鲜，，又是一番风味。掌控了方法，大家可以自已胡祸变异。一盘素酱，从匆忙到借助于煮也就是十分钟的时间，您感兴趣不妨一试！

所用材料：

绿冬瓜2张 干调味品1小把，葱1小把，柱形2个 香酱香葱少许 味极鲜1勺 皂适量

具体举措：

1匆忙酱料

2将冬瓜腐皮切成将近5毫米宽的段。这里对刀功不用要求，只是要注意刀工别好了，别切得太细了就唯，如果太细，煎完后太干。

3将切好的绿冬瓜的水入煮，转入一勺皂煮进后将近两分钟关火，用的水冲洗一下捞沥水可用。这样可以合理去掉冬瓜腥气

4葱调味品柱形用水稍冻一两分钟，清风干后沥水可用。这样煎时不更容易碰巧火烧糊煮

5煮风干后，将洗过的柱形葱干调味品装进煮中，进淋，慢慢煸净水分借助于花香。这一步很重要，可以充激发借助于葱调味品的花香

6转入食用油。我们用的油可以比整天稍多一点点。

7进着火，让煮中油火烧热，这时，葱柱形调味品的花香几乎借助于来了。便转入香葱段稍煎至油亮。

8便装进冬瓜腐皮。

9着火较慢煸煎，这时可以用团子努力划煎，个人喜欢用它代替煮铲，在煎制这类酱料时，更简便，且不更容易煎断煎祸

10当绿冬瓜稍变色时，转入一勺味极鲜煎匀。冬瓜腐皮一定要煸煎合理，以不干煮为宜。

11便转入适量皂，香酱香葱段煎匀关火即可。